Sånn her mekker du svenske kjøttboller i fløtesaus, med potetmos:

Lage en klassisk svensk rett med saftige kjøttboller i fløtesaus. Tips:

Hvis du ønsker å gjøre dette litt enklere kan man kjøpe ferdige kjøttboller fra for eksempel IKEA.

1. Bland sammen alle ingrediensene til kjøttbollene. Form farsen til passe store kjøttboller med fuktige hender (25-30 stk.). Brun bollene i en stor stekepanne, bruk gjerne en blanding av smør og olje. Løft de brunede bollene ut av pannen så lenge. Ikke vask pannen, men slå eventuelt ut litt av stekefettet.
2. Ha smøret til sausen over i pannen. Bruk en visp og rør inn melet. Brun jevningen over middels varme under stadig omrøring, jevningen skal bli gyllenbrun (men for all del ikke brent).
3. Spe med varm kraft, litt etter litt, mens du hele tiden visper energisk for å unngå klumper. La sausen småputre/småkoke i 10-15 minutter. Rør med jevne mellomrom og tilsett fløten mot slutten av koketiden. Smak sausen til med salt og kvernet pepper og gjerne noen dråper soyasaus (eventuelt Worcester saus).
4. Legg kjøttbollene over i sausen og la de kose seg på svak varme frem til servering.
5. Legg poteten over i en kjele og fyll på med vann til det akkurat dekker potetene. Gi potetene et skikkelig oppkok, senk temperaturen og la potetene trekke (rett under kokepunktet) til de er helt møre.
6. Hell av kokevannet og damp potetene tørre. Skrell og mos potetene. Kok opp melk og smør, rør den varme væsken inn i potetmosen og smak til med salt.
7. Server kjøttboller i fløtesaus med potetstappe og rørte tyttebær. Pynt med et dryss av hakket persille.