Passer til 4 personer Så lang tid tar det: 30 minutter Hvor vanskelig er det å få til: Enkelt
Ingredienser
Sånn her mekker du posh tomatsuppe:
Varm opp en gryte med litt olivenolje på middels høy varme, og surr paprikaen til den begynner å mykne. Tilsett deretter løk og hvitløk, og la alt steke mens du rører av og til, til løken blir myk og lett gyllen.
Kutt pølsen i små biter, eller press farsen direkte ut av pølsetarmen og i gryta. Bruk stekespaden til å dele opp farsen om nødvendig, og stek til pølsebitene har fått en fin brunfarge.
Krydre med oregano, paprikapulver, muskat og timian. Hell i kraften og kok opp.
Tilsett tomatene, og la suppen småkoke i omtrent 15 minutter.
Ha deretter i makaroni og fløte, og gi det et nytt oppkok. La suppen småputre i et par minutter. Rør inn parmesan, og smak til med salt og pepper.
Pynt med friske urter og litt tørket chili før servering. Suppen kan serveres med ekstra parmesan og et godt stykke brød om ønskelig.
