Sånn her mekker du pai med bacon og purre:

Smør paibunnen med litt olje eller smør før du legger deigen over og prikk deigen med en gaffel og forstek bunnen ved 180 °C i ca. 15-20 minutter. Hvis den blåser seg litt opp presser du bare ned igjen deigen med et passende redskap.

Start med å steke baconet i en panne. Når baconet begynner å nærme seg ferdig har du i purreløken. Stek til purren har falt sammen og blitt myk. Fordel det jevnt ut over den forhåndsstekte paibunnen og dryss så over ost.

Visp sammen egg og crème fraîche og smak til med salt og pepper. Hell blandingen over i paien. Press blandingen litt ut over med en stekespade.

Stek den ved 180 °C i ca. 45 minutter. Terten skal blåse seg litt opp og virke fast når du rister på den.

Server gjerne med en god salat til!