Sånn her mekker du pai med bacon og purre:

Prikk deigen med en gaffel og forstek bunnen ved 180 °C i ca. 15 minutter. Hvis den blåser seg litt opp presser du bare ned igjen deigen med et passende redskap.

Stek bacon og purre i litt olje, til baconet er godt stekt og purren har falt sammen og blitt myk. Ha det over i tertebunnen og dryss over ost.

Visp sammen egg og crème fraîche og smak til med salt og pepper. Hell blandingen over i paien. Press blandingen litt ut over med en stekespade.

Stek den ved 180 °C i ca. 45 minutter. Terten skal blåse seg litt opp og virke fast når du rister på den.