Sånn her mekker du middagspannekaker:

1. Lag røren:
   • Ha mel og salt i en bolle.
   • Spe gradvis med melk mens du visper til røren er helt glatt.
   • Visp inn eggene.
   • Tilsett smøret og bland godt.
   • La røren svelle i 20 minutter.
2. Forbered baconet:
   • Sett ovnen på 200 °C.
   • Fordel baconet på et stekebrett kledd med bakepapir.
   • Stek til baconet er sprøtt.
   • Legg baconet på kjøkkenpapir for å renne av, og ta vare på fettet – det bruker du til å steke pannekakene.
3. Stek pannekakene:
   • Varm en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt av baconfettet.
   • Hell i røre slik at det dekker bunnen av pannen.
   • Legg ca. 2 biter bacon på hver pannekake.
   • Stek til pannekaken slipper lett fra pannen og undersiden har fått gyllen farge.
   • Snu pannekaken med en stekespade og stek videre til den er ferdig.

Tips! Du kan også bruke litt ost og skinke om du har litt lite bacon. Blir veldig bra det også!