Sånn her mekker du laks med kremet spinat:

Vi har testet Ida Gran sin oppskrift på Laks med kremet spinat! Veldig enkel, raks og god! Her kan du se hvordan Ida lager den: klikk her for å se video.

Laks med kremet spinat er en enkel og sunn middag som kommer på bordet på under 30 minutter. Denne oppskriften kombinerer saftig stekt laks med en silkemyk spinatsaus som får hverdagsmiddagen til å føles litt ekstra. Med få ingredienser og enkle teknikker er dette perfekt for travle dager der du fortsatt ønsker noe hjemmelaget og næringsrikt.

Fremgangsmåte

1. Dryss litt honning og salt over laksestykkene. Varm opp en stekepanne på medium til høy varme med litt olivenolje, og stek laksen til den får en gyllen og karamellisert overflate. Honningen gir en fin sødme og hjelper laksen å få en deilig stekeskorpe. Sett laksen til side mens du lager spinatsausen.
2. Smelt smør sammen med olivenolje i den samme pannen. Ha i finhakket hvitløk og la den surre i omtrent to minutter til den dufter og blir myk. Pass på at hvitløken ikke blir brun, da dette kan gi en bitter smak.
3. Tilsett spinaten og stek i to minutter til bladene har falt sammen.
4. Hell i vann, fløte og buljong, og la sausen småputre i et par minutter slik at smakene får blande seg.
5. Skvis inn rikelig med frisk sitronsaft og riv litt sitronskall over for en frisk og aromatisk finish. Smak til med salt etter behov.
6. Legg laksestykkene tilbake i pannen og la dem trekke ferdig i den kremete spinatsausen dersom de trenger litt mer varme.

Tips og variasjoner

Ønsker du en lettere variant, kan du bytte ut fløten med halvparten melk. For ekstra smak kan du tilsette litt revet parmesan i sausen. Retten fungerer også utmerket med annen fisk som torsk eller sei.

Servering

Server laksen med kremet spinat sammen med nykokte småpoteter, pasta eller ris. Et godt brød til passer også fint for å få med seg den gode sausen.

Oppbevaring

Resten kan oppbevares i kjøleskapet i inntil to dager. Varm forsiktig opp i en panne eller i mikrobølgeovn. Laksen egner seg best når den spises fersk, men fungerer også godt som en rask lunsj dagen etter.