Sånn her mekker du fredagspizza:

Denne pizzaen bør lages hver fredag og nytes med flere glass rødvin! Oppskriften gir to små pizzaer. Perfekt for to personer!

Bland sammen ingrediensene til pizzadeigen (vent med saltet!). Elt deigen i en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter (ta i saltet på slutten) til den er smidig og elastisk. Del deigen i 2 like emner. Form de til en rund ball og legg i beholdere som er gnidd inn med litt olivenolje. Dekk med plast og la deigene kaldheve i kjøleskap i 1-2 dager før du skal bruke den. La den hvile ca. en time i romtemperatur før du kjevler eller strekker den ut.

Bland sammen ingrediensene til pizzasausen og bruk en stavmikser til sausen får ønsket konsistens. Smak til med salt.

Sett ovnen på maks temperatur i god tid før du skal steke pizzaen. Du får en mest mulig autentisk pizza dersom du steker pizzaen på en pizzastål. Pizzastålet legges i kald ovn og må være skikkelig gjennomvarmt før du legger pizzaen oppå.

Ta deigene forsiktig ut av beholderene. Kjevle eller strekk ut pizzadeigen til en tynn bunn og legg den på bakepapir.

Bre et tynt lag av pizzasausen over pizzabunnen ca 2-3 spiseskjeer. Du får saus til overs som kan oppbevares i kjøleskapet noen dager eller fryses ned til neste fredag ;) Fordel mozzarellaen over og så de andre ingrediensene oppå osten. Dryss over litt flaksalt og oreganokrydder.

Bruk en stor pizzaspade og få pizzaen på bakepapriret inn i ovnen. Når det har gått ca 2 minutter fjerner du bakepapiret. Hold igjen pizzaen med steikespaden og dra vekk bakepapiret. Stek pizzaen på maksimal temperatur til pizzaen er ferdigstekt. Vi stekte vår pizza på 275 grader i ca. 6-7 minutter.

Ekstra tips!

Man kan bytte ut salamien med annen topping som for eksempel Nduja pølse eller Serrano skinke.

Du kan gjerne ha på litt ruccolasalat og revet parmesan ost over den ferdigstekte pizzaen . Kan gjerne også ringle over litt pizzaolje også. Skål!