Sånn her mekker du avokadodressing:

Denne kremete avokadodressingen er en av de enkleste og mest allsidige dressingene du kan lage hjemme. Med bare en håndfull ingredienser har du en frisk, sunn og smakfull dressing klar på under fem minutter. Den passer like godt til en enkel hverdagssalat som til taco, poké bowl eller som dipp til grønnsaker.

Fremgangsmåte

1. Del avokadoen i to og fjern steinen. Skje fruktkjøttet over i et høyt, smalt begre eller en liten bolle.
2. Tilsett yoghurt naturell, sitronsaft, hvitløkspulver, salt og pepper.
3. Kjør alt glatt med en stavmikser til du har en jevn og kremete dressing uten klumper.
4. Smak til med mer salt, pepper, hvitløkspulver eller sitronsaft etter behov. Dressingen skal ha en fin balanse mellom det friske fra sitronen og det milde fra avokadoen.

Tips og variasjoner

Bruk limesaft i stedet for sitron for en litt mer tropisk smak som passer spesielt godt til taco og tex-mex. Ønsker du en tynnere konsistens, kan du røre inn litt vann eller ekstra yoghurt til ønsket tykkelse. Fersk hvitløk kan erstatte hvitløkspulver – bruk da en halv fedd, finhakket, og kjør det sammen med resten. Et par dråper tabasco eller en klype chiliflak gir dressingen et fint lite spark.

Serveringsforslag

Avokadodressingen er fantastisk som salatdressing, dipp til rå grønnsaker, eller som topping på en burrito bowl. Den fungerer også utmerket som saus til grillet kylling, laks eller falafel.

Oppbevaring

Oppbevar avokadodressingen i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil to dager. Press gjerne plastfilm direkte ned på overflaten for å hindre at dressingen brunfarges. Rør godt om før servering.