Sånn her mekker du lettvinte havrerundstykker med kaldheving:

Disse havrerundstykkene er en enkel og pålitelig favoritt – myke inni, litt grove og med god smak. I denne varianten får deigen kaldheve over natten, noe som gir rundstykkene enda bedre aroma og gjør bakingen ekstra lettvint. Vi sverger til Ankarsrum sin kjøkkenmaskin for elting! Ser bra ut samtidig som den er best i test av Tek.no (reklame)

• Ha meltypene (hvetemel, sammalt hvetemel og sammalt rugmel), havregryn, tørrgjær, sukker og linfrø i en bolle. Bland godt sammen.
• Ha det våte i bollen med det tørre og elt deigen i kjøkkenmaskin i 15-20 minutter. Ha i saltet på slutten av eltetiden.

• Dekk bollen med plast eller lokk, og sett deigen i kjøleskap for kaldheving over natten (8–12 timer).
• Neste dag: Ta deigen ut av kjøleskapet. Finn frem en stekeplate med bakepapir.
• Ha litt mel på disken og del deigen i ca. 16 like store emner (ca. 90 g per stk) og trill raskt til rundstykker. Legg dem på platen.

• Pensle rundstykkene med litt vann og dryss over havregryn og eventuelt litt flaksalt.

• La rundstykkene etterheve i romtemperatur i 60 minutter, til de ser litt luftige ut.

• Stek midt i ovnen på 210 °C i 13–16 minutter, til rundstykkene er gylne og gjennomstekte.

Avkjøl på rist – og nyt ferske, smakfulle rundstykker med minimal innsats