Sånn her mekker du helgefrokost med kremet eggerøre og surdeigsbrød:

Enkel, proteinrik frokost for spesielle anledninger. Dette er ment som inspirasjon, mer enn en oppskrift. Hvis du er så heldig å ha et bra bakeri i nærheten – eller har bakt et deilig surdeigsbrød selv – må du prøve denne frokosten. Enkel, rask, mektig og skikkelig god. Vi er så heldige å bo i nærheten av Huset Raa. Her har de bakevarer av ypperste kvalitet. Bor du i nærheten må du ta turen innom! Her er kan du finne bakeriet: Her finner du det

1. Lag eggerøre

Knekk eggene i en bolle og visp lett sammen. Smelt 1 ts smør i en stekepanne på lav til middels varme. Hell i eggene og rør rolig med en slikkepott som tåler varme til de er kremete og så vidt ferdige. Ikke overstek – eggerøre skal være myk.

2. Rist brødet

Rist surdeigsbrødet lett i panne eller brødrister til det er sprøtt på utsiden, men fortsatt saftig inni.

3. Pisk smøret

Pisk det romtempererte smøret luftig med visp . Dette gir en ekstra luksuriøs følelse. Ha en en liten skål og dryss litt havsalt over.

4. Montering

Smør et godt lag pisket smør på brødet. Legg på eggerøre og topp med osteskiver slik at de smelter lett av varmen.

5. Avslutt

Dryss litt flaksalt på toppen og server umiddelbart.

Tips: Server gjerne med nykvernet pepper, litt gressløk eller et glass fersk juice ved siden av.