Sånn her mekker du havregrøt med gulrot:

Gulrotkakegrøt er en av de enkleste og mest næringsrike frokostene du kan lage. Med smaken av saftig gulrotkake i en varm, mettende grøt får du en herlig start på dagen uten å bruke lang tid på kjøkkenet. Denne hjemmelagde havregrøten med revet gulrot er perfekt for deg som ønsker en sunn frokost som faktisk smaker som en dessert. Havregryn er en god kilde til både fiber og protein, og sammen med revet gulrot får grøten en naturlig sødme og en ekstraordinært god smak. Denne enkle oppskriften på gulrotkakegrøt ble raskt en favoritt da den først ble delt, og det er lett å forstå hvorfor.

Fremgangsmåte

1. Riv gulroten fint. Jo finere du river, desto bedre smelter gulroten inn i grøten og gir en jevn, naturlig sødme gjennom hele retten.
2. Ha havregryn, revet gulrot og væske i en kjele. Rør godt sammen slik at gulroten fordeler seg jevnt i blandingen.
3. Kok grøten på middels varme under omrøring. La den putre i noen minutter til den har fått den konsistensen du liker. Foretrekker du en løsere grøt, kan du tilsette litt ekstra væske underveis.
4. Smak til med krydder og rør det godt inn i grøten mens den fortsatt er varm. Krydderet er det som virkelig gir gulrotkakegrøten den karakteristiske smaken av gulrotkake.
5. Anrett grøten i en skål og topp med en klatt gresk yoghurt, eller kesam, og et dryss lønnesirup. Yoghurten gir en deilig frisk kontrast til den varme, søte grøten.

Tips og variasjoner

Gulrotkakegrøten kan enkelt tilpasses etter smak og hva du har tilgjengelig. Ønsker du en ekstra proteinrik frokost, kan du røre inn et par spiseskjeer gresk yoghurt direkte i grøten mens den er varm. Du kan også bytte ut lønnesirup med honning dersom du foretrekker det. For en litt mer mettende variant kan du toppe med nøtter eller frø, som valnøtter eller gresskarfrø, som passer utmerket til smaksprofilen i en gulrotkake. Liker du ekstra sødme, kan et par rosiner eller tørkede tranebær gi en fin smak og tekstur.

Serveringsforslag

Denne gulrotkakegrøten er en perfekt hverdagsfrokost som metter godt hele formiddagen. Den passer like godt som en rask lunsj eller som et næringsrikt mellommåltid. Server den med et glass friskpresset appelsinjuice eller en kopp te for en komplett frokostopplevelse. Grøten er også et fint alternativ å servere til helgefrokost for hele familien.

Oppbevaring

Gulrotkakegrøten er best nylaget, men du kan fint forberede den kvelden i forveien som en slags overnight oats-variant. Ha alle ingrediensene i en boks i kjøleskapet over natten og varm opp om morgenen, eller spis den kald. Ferdig kokt grøt holder seg i kjøleskapet i inntil to dager. Tilsett litt ekstra væske når du varmer den opp igjen, da grøten tykner når den avkjøles.