Sånn her mekker du den eneste gulrotkaken du trenger:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Mål opp alle ingrediensene. Riv gulrøttene på den grove delen.

Pisk egg, sukker og olje sammen i en kjøkkenmaskin til blandingen blir lys. Sikt inn hvetemel og de andre tørre ingrediensene, og vend blandingen forsiktig sammen med en slikkepott. Vend deretter forsiktig inn de revne gulrøttene og eplene.

Hell røren i en liten langpanne (ca. 22×32 cm) dekket med bakepapir. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180 grader i 50-60 minutter. La kaken avkjøle i formen, velt den ut og fjern bakepapiret. Plasser kaken på et fat.

Rør sammen romtemperert smør og melis. Pisk inn kremost og vaniljesukker. Spre ostekremen over den avkjølte kaken, og den er klar til servering!