Sånn her mekker du bakt ostekake med bringebær:

Sett ovnen på 180 grader og smør en rund kakeform (23 cm i diameter).

Visp sammen kremosten og sukkeret til en jevn blanding. Tilsett de sammenvispede eggene litt etter litt, mens du fortsetter å vispe. Bland inn melet og sitronskallet. Rør forsiktig inn bringebærene, vær nøye med at de ikke knuses.

Hell røren i den smurte kakeformen. Bank formen lett mot kjøkkenbenken for å fjerne luftbobler og for å sikre at bringebærene fordeles jevnt i kaken under steking. Stek kaken i ovnen i 35 minutter.