Flor & fjære - Stavanger

Zwanzig Minuten mit dem Boot von Stavanger, und plötzlich stehst du umgeben von Palmen, Wasserfällen und 50.000 Sommerblumen mitten in Ryfylke. Flor & Fjære auf der Insel Sør-Hidle ist nicht nur ein Restaurant – es ist ein Ganztageserlebnis, bei dem Bootsfahrt, Gartenführung und Drei-Gänge-Menü nahtlos ineinander übergehen. Die Führer sind die Familie selbst, dritte Generation, und sie erzählen mit einem Stolz und einer Wärme, die ansteckend wirkt.

Die Fischsuppe als Vorspeise ist reichhaltig und cremig, mit lokalen Meeresfrüchten, die reinen Küstengeschmack liefern, und der Wein ist sorgfältig auf jeden Gang abgestimmt. Alles wirkt spontan und großzügig, obwohl alles bis zum letzten Blumenbeet durchdacht ist. Buche rechtzeitig – die Saison dauert nur von Mai bis September, und die Plätze sind schnell vergeben.