Buer restaurant - Buer

En gammel låve i Buerdalen, tjue minutter fra Odda, med utsikt rett mot Buarbreen. Peisen brenner, lokalet er fullt, og fra kjøkkenet kommer retter bygget på råvarer fra fjorden, fjellet og beitene like utenfor døren. Kjøkkensjef Erlend Stueland kom hit etter år på Michelin-restauranten Bare i Bergen, og nivået merkes i hver tallerken. Menyen skifter med sesongene, og hver rett presenteres med en ro og stolthet som løfter måltidet langt forbi det du forventer å finne innerst i en hardangerdal.

Gården til Bjørn og Elisabeth Buer er en opplevelse i seg selv. Skotsk høylandsfe beiter på tunet, og under restauranten holder sauene til i fjøset. Er du heldig kan du se lammingen gjennom et glassvindu i gulvet. Kombiner gjerne besøket med en tur opp til Buarbreen eller Reinanuten. Book bord i god tid og be om vindusplass. Prisnivået matcher ambisjonene, men dette er Hardanger på sitt aller beste.