Bergen Øko – Fana

Das Gemüse von Bergen Øko schmeckt, als wäre es gerade aus der Erde gezogen worden – denn genau das ist es. Der Marktgarten in Grimseid in Fana ist Bergens erste und einzige Debio-zertifizierte ökologische Gemüseproduktion, betrieben von den Freunden Dan und Leiv Arne nach der No-Dig-Methode, bei der der Boden in Ruhe gelassen wird und sich natürlich mit Kompost und Mikroorganismen aufbaut.

Das Angebot wechselt mit den Jahreszeiten, und alles wird am selben Tag geerntet, an dem es verkauft wird. Hier sprechen wir von Karotten mit echtem Erdgeschmack, Salat mit Biss und Knack, und Kräutern, die schon aus der Tüte duften. Mehrere der besten Restaurants Bergens beziehen ihre Zutaten von hier. Bezahlt wird mit Vipps, und das Ganze fühlt sich eher an wie ein Handel über den Gartenzaun als ein Ladeneinkauf. Schaut auf Instagram (@bergenoko) nach den Öffnungszeiten, bevor ihr losfahrt – es ist nicht immer geöffnet. Grimseidvegen 206, nur wenige Minuten von Lagunen entfernt.