Urt & Ugras Cafè – Stord

Refresco de ruibarbo y bebidas de saúco en lugar de refrescos de máquina expendedora. En Urt & Ugras, en Borggata en Stord, dos chefs premiados dejan su huella en la pausa del almuerzo. Julie, con medalla de oro de las Olimpiadas Culinarias, y Fredrik, campeón de Noruega en artes culinarias y formado con Arne Brimi en Lom, lanzaron el concepto durante la pandemia en 2020 y abrieron la cafetería al año siguiente.
El menú es fresco y sin pretensiones, con wraps, sándwiches y ensaladas elaborados con ingredientes locales y de proximidad. La selección de bebidas sin alcohol destaca y hace fácil prescindir de la opción obvia. El nombre resume bien la filosofía: «urt» (hierba) representa lo refinado, «ugras» (maleza) las tendencias que cambian constantemente. También ofrecen catering en todo Sunnhordland para quien quiera llevar el arte culinario a casa. Una parada refrescante en pleno centro de Stord.