Fredag & Fretland Bakeri - Lærdalsøyri

Jostein y Mariell volvieron a casa desde Londres y echaban de menos la buena repostería. Así que convirtieron un antiguo almacén en Lærdalsøyri en una panadería que no olvidarás fácilmente. Fredag & Fretland hornea pan de masa madre y cruasanes con harina ecológica molida en piedra, en un espacio abierto y luminoso donde puedes ver directamente la producción. Las paredes están decoradas con papeles pintados que evocan fiordos y paisajes, y todo el lugar está a un tiro de piedra de uno de los conjuntos de edificios de madera más auténticos de Escandinavia.

Los bollos de cardamomo y los cruasanes de almendra son de lo que habla la gente, pero llévate también un pan rústico o un pan de manzana. Acompáñalo con zumo de manzana local de Lærdal. De hecho, reparten productos horneados por todo el Sognefjord para quienes no tienen suficiente. Abierto de miércoles a domingo.