Elvahotellet – Voss

Cinco pequeños edificios apilados entre sí a orillas del lago Lundarvatnet, con ventanales del suelo al techo que difuminan la línea entre el interior y el exterior. Elva abrió en 2023 y ganó el premio Archello al edificio hotelero del año al año siguiente. Cada edificio lleva el nombre de un río de Voss, cada habitación el de una cascada. La casa más pequeña, Tvinnefossen, se encuentra justo al borde del agua y es tan espectacular como la cascada que le da nombre. El restaurante tiene fachadas de cristal en tres lados, y el chef Lukasz elabora el menú con ingredientes de temporada de Voss y Vestland. Tres platos de domingo a viernes, menú degustación de siete platos los sábados.

Después de la cena, te esperan una sauna de leña y un jacuzzi al aire libre bajo el cielo abierto. En invierno, el hotel ofrece un servicio gratuito de transporte a la Góndola de Voss y a la estación de esquí. Reserva mesa antes de las cuatro y pide una habitación en una de las casitas para la mejor experiencia.