Åkre gård – Sørfjorden i Ullensvang

Lo primero que llama la atención es la pendiente. Los manzanos de Åkre Gård se aferran a la ladera occidental del Sørfjord en Ullensvang, donde el suave clima de Hardanger produce manzanas con una acidez y frescura que no encontrarás en ningún otro lugar. Arita y Gjermund Åkre cultivan fruta en octava generación, pero lo que realmente les distingue es lo que hacen con las manzanas después. La Edel Sider se elabora con los métodos champenoise y charmat, y el resultado es una sidra espumosa y seca con notas claras de manzana, hierbas y cítricos. Numerosos premios nacionales e internacionales desde 2014 confirman que esto no es sidra de granja corriente.

El zumo de manzana se prensa por variedades individuales — Gravenstein, Aroma y Discovery cada una por separado — para que puedas apreciar la diferencia. La tienda de la granja está abierta todo el año, y en verano puedes reservar una degustación a la una o a las tres a través de Taste Hardanger. Combina bien con la ruta de la sidra de Hardanger, donde puedes ir en bici, en coche o en barco entre las granjas a lo largo del fiordo.