Moon – Bergen

Zwei Zwillingsbrüder aus dem Jura in Frankreich, ein kleines Lokal mit zehn Tischen in Marken und eines der durchdachtesten kulinarischen Erlebnisse in Bergen. Jules steht in der Küche und wendet klassische französische Technik auf norwegische Rohwaren an, während Nicolas den Gastraum und die Weine mit einer Wärme betreut, die selbst einen kleinen Raum großzügig wirken lässt. Der Michelin-Guide ist auf sie aufmerksam geworden, und die Desserts werden immer wieder als Highlight hervorgehoben. Fisch aus lokalen Fjorden, französische Methoden und kleine Überraschungen aus den Jahren der Brüder in Oman und Paris, die in jedes Gericht eingeflochten sind.

Wählen Sie das fünf- oder sechsgängige Degustationsmenü mit Weinbegleitung und lassen Sie Nicolas die Gläser auswählen. Er hat Erfahrung aus dem Haus Alain Ducasse und eine WSET-Zertifizierung – Sie sind in besten Händen. Moon ist klein und beliebt, reservieren Sie also rechtzeitig. Zentral in Marken gelegen, perfekt nach einem Abend in der Innenstadt.