Matbaren Bistro – Stavanger

In einem weißen Holzhaus am Breitorget, mitten im Zentrum von Stavanger, liegt Matbaren Bistro, das französische Bistro von Renaa. Drinnen erwarten einen dunkelblaue Wände, Lederbänke und Kerzenlicht auf den Tischen. Das Personal war ausgesprochen herzlich, und wir haben uns vom ersten Moment an rundum wohlgefühlt. Wir entschieden uns für Lammkarree und Steinbutt. Das Lamm war rosa und saftig, dazu gab es Spinat und eine tiefe, glänzende Sauce. Der Steinbutt lag in einer hellen, luftigen Sauce. Als Beilage: knusprig gebratene Kartoffeln. Himmlisch! Die Weine waren hervorragend, und zum Abschluss gab es Crème brûlée und eine Schokoladentarte mit Flockensalz und einer Kugel Eis.

Matbaren ist das ungezwungene Bistro der Renaa-Familie, zu der auch das Michelin-Restaurant RE-NAA gehört. Das merkt man an den Zutaten und am Handwerk, doch die Stimmung ist entspannt und herzlich. Das Bistro eignet sich genauso gut für einen romantischen Abend zu zweit wie für einen besonderen Anlass. Reserviert unbedingt im Voraus, vor allem am Wochenende. Gamle Stavanger, die Altstadt, liegt nur wenige Gehminuten entfernt – ein Abendspaziergang zwischen den weißen Holzhäusern ist der perfekte Abschluss.