Fløirestauranten – Bergen

Sechs Minuten mit der Fløibanen-Standseilbahn, und du bist 320 Meter über der Stadt. Das Restaurantgebäude von 1925, entworfen vom Architekten Einar Oscar Schou, wurde unter Bewahrung der originalen Details renoviert und in neuem Gewand wiedereröffnet. Im Brasserie im Erdgeschoss ist die Stimmung volksnah und entspannt: Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und basiert auf lokalen Zutaten aus Fjord und Gebirge. Durch die Fenster blickst du über den Hafen Vågen, die Inseln und die Nordsee in der Ferne.

Möchtest du es noch eine Stufe höher treiben, bietet das Schou im Obergeschoss ein mehrgängiges Erlebnismenü, bei dem Koch Leo die Regie führt. In der Kaminstube nebenan bekommst du Cocktails, die mit Zutaten aus der Natur rund um den Berg zubereitet werden. Die Außenterrasse erfordert keine Reservierung — komm einfach vorbei. Die Fahrt hinauf in der herbstlichen Dunkelheit, mit den Lichtern der Stadt unter dir, ist ein Erlebnis für sich. Die Fløibanen fährt, bis alle Gäste nach dem Abend sicher unten sind.