Åkre gård – Sørfjorden i Ullensvang

Das Erste, was auffällt, ist die Steilheit. Die Apfelbäume auf Åkre Gård klammern sich an die Westseite des Sørfjords in Ullensvang, wo das milde Hardanger-Klima Äpfel mit einer Säure und Frische hervorbringt, die man anderswo nicht findet. Arita und Gjermund Åkre bauen Obst in achter Generation an, doch was sie anschließend mit den Äpfeln machen, hebt sie wirklich hervor. Edel Sider wird nach der Champagner- und Charmat-Methode hergestellt, und das Ergebnis ist ein perlender, trockener Cider mit deutlichen Noten von Apfel, Kräutern und Zitrus. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen seit 2014 bestätigen, dass dies kein gewöhnlicher Hofcider ist.

Der Apfelsaft wird sortenrein gepresst – Gravenstein, Aroma und Discovery jeweils einzeln – damit man den Unterschied schmeckt. Der Hofladen ist das ganze Jahr geöffnet, und im Sommer kann man über Taste Hardanger eine Verkostung um ein oder drei Uhr buchen. Lässt sich gut mit Hardangers Ciderroute kombinieren, auf der man zwischen den Höfen entlang des Fjords radeln, fahren oder mit dem Boot fahren kann.